Pırasalı yufka börek nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekli?

Pırasalı yufka börek, Türk mutfağının lezzetli ve pratik tariflerinden biridir. Hemçay saatlerinde hem de ana yemek olarak sunulabilen bu börek, pırasanın besin değerleri ile yufkanın hafifliğini bir araya getirir. Bu makalede, pırasalı yufka böreği yapmanın adımlarını ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

Pırasalı yufka börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Pırasa (2-3 adet)
• Yufka (3-4 adet)
• İç harcı için beyaz peynir veya lor peyniri (250 gram)
• Yumurta (1 adet)
• Zeytinyağı (yarım çay bardağı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yoğurt (üzeri için, isteğe bağlı)
• Susam veya çörek otu (üzeri için, isteğe bağlı)

Pırasalı yufka börek yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

Öncelikle pırasaların dış kabuklarını soyup, iyice yıkadıktan sonra ince ince doğrayın. Doğradığınız pırasaları bir tavada zeytinyağı ile birlikte kavurun. Pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.

Bir kasede, kavrulmuş pırasaları, beyaz peynir veya lor peynirini ve yumurtayı karıştırın. Bu karışım, böreğin iç harcını oluşturacaktır.

Yufkaları tezgaha serin. Yufkanın üzerine zeytinyağı sürün ve ardından ikinci yufkayı koyarak aynı işlemi tekrarlayın. İkinci yufkanın üzerine de harcı eşit bir şekilde yayın.

Yufkayı rulo şeklinde sarın. Ardından, ruloyu dairesel şekilde sararak tepsiye yerleştirin. Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Eğer isterseniz, pişirme sırasında üzerini yoğurt ve susam ile süsleyebilirsiniz.

Pırasalı yufka börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık seçeneğidir. Gerekli malzemeleri temin ederek, yukarıda belirtilen adımları takip ederek pratik bir şekilde bu böreği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!