Pırasalı peynirli pide nasıl yapılır, tarifte neler var?

Pırasalı peynirli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olan bu pide, özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, pırasalı peynirli pide tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Pırasalı peynirli pide hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram pırasa (ince doğranmış)
• 200 gram beyaz peynir (ezilmiş)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Kara biber ve pul biber (isteğe bağlı)

Pide hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz, şeker ve instant mayayı bir kabın içerisine alarak karıştırın. Ardından, suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, elastik ve yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Yoğrulan hamurun üzerini bir bezle kapatın ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamur, pırasalı harç ile buluşacaktır. Pırasaları ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile hafifçe soteleyin. Pırasalar yumuşadıktan sonra, ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. Soğuyan pırasaların içerisine ezilmiş beyaz peyniri ekleyin. İsteğe bağlı olarak, karabiber ve pul biber de ekleyebilirsiniz.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı merdane yardımıyla açın. Hamurun ortasına hazırladığınız pırasalı peynir karışımını koyun. Hamurun kenarlarını içe doğru kapatın ve pide şekli verin.

Hazırladığınız pidelerin üzerine çırpılmış yumurta sürün. Bu, pideye güzel bir renk ve parlaklık katacaktır.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideleri yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pidelerin altı ve üstü altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin. Pideler fırından çıkınca, sıcak servis yapabilirsiniz.

Pırasalı peynirli pide, yanına yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşillikler ve turşu ile birlikte sunmak, lezzeti artıracaktır.

Pırasalı peynirli pide, evde kolayca hazırlanabilecek pratik bir tarif olup, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz lezzetli bir alternatiftir. Sağlıklı malzemelerle hem besleyici hem de doyurucu bir yemek elde edebilirsiniz. Bu tarif ile hem göz hem de damak zevkinize hitap edecek nefis pideler yapabilirsiniz.

Pırasalı peynirli pide tarifinde kullanılan malzemeler isteğe bağlı olarak değiştirilebilir. Örneğin, beyaz peynir yerine lor peyniri veya kaşar peyniri kullanılabilir. Ayrıca, pırasanın yanı sıra ıspanak veya pazı gibi yeşil yapraklı sebzeler de kullanılabilir. Bu tür değişiklikler, pideye farklı bir tat katacaktır.Afiyet olsun!