Pırasalı peynirli el açması börek nasıl yapılır?

Pırasalı peynirli el açması börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan börek çeşitleri arasında yer almaktadır. Hem pratik hem de besleyici bir seçenek olarak, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilmektedir. Bu yazıda, pırasalı peynirli el açması börek yapımının aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Pırasalı peynirli el açması börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 500 gram pırasa
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Çörek otu veya susam (isteğe bağlı, üzeri için)

1. Hamurun Hazırlanması İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında un ve tuz karıştırılır. Üzerine su ve zeytinyağı eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamurun üzeri örtülerek en az 30 dakika dinlendirilir. 2. Pırasaların Hazırlanması Pırasalar temizlenip ince ince doğranır. Bir tavada az miktarda yağ ile pırasalar sotelenir. Pırasalar yumuşadıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Ardından beyaz peynir eklenerek karıştırılır.

1. Hamurun Açılması Dinlenen hamur, eşit bezeler halinde bölünür. Her bir beze un serpilmiş bir zeminde ince bir şekilde açılır. Açılan hamurun üzerine zeytinyağı sürülerek katlanır. Bu işlem her bir beze için tekrarlanır.

2. İç Harcın Yerleştirilmesi Açılan hamurun ortasına pırasalı peynir harcı konulur. Hamurun kenarları, iç harcı kapatacak şekilde katlanır ve yuvarlanarak börek şekli verilir.

1. Böreklerin Pişirilmesi Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Pişme süresi fırından fırına değişebileceği için, böreklerinizi kontrol etmek önemlidir.

2. Servis Pırasalı peynirli el açması börekler, fırından çıktıktan sonra bir süre dinlendirilir. Sıcak veya ılık olarak, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir.