Pırasalı kol böreği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Pırasalı kol böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olan bu börek, pırasa ile hazırlanan harcı ve ince yufkasıyla dikkat çeker. Aşağıda, pırasalı kol böreğinin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde anlatan bir tarif bulunmaktadır.

1. Pırasaların Hazırlanması: - Pırasaları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. - Soğanı da ince doğrayarak pırasalarla birleştirin. - Tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. - Ardından pırasaları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı yeşillikleri ekleyerek karıştırın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Börek Harcının Hazırlanması: - Soğuyan pırasalı harca beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Yufkaların Hazırlanması: - Bir yufkayı düz bir zemine serin. Üzerine zeytinyağı ve su karışımını sürün. - İkinci yufkayı üzerine yerleştirin ve tekrar karışımı sürün. - Üçüncü yufkayı da aynı şekilde ekleyin.

4. Böreğin Şekillendirilmesi: - Hazırladığınız pırasalı harcı yufkanın bir kenarına yerleştirin. - Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın. - İsteğe bağlı olarak, ruloyu spiral şeklinde sararak tepsiye yerleştirebilirsiniz.

- Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.- Üzerine çırpılmış yumurta sürerek altın rengi alana kadar, 180°C'de yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Pırasalı kol böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çay saatleri için mükemmel bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, pikniklerde ve davetlerde de tercih edilebilir.

- Pırasalı kol böreği, iç harcında farklı malzemeler kullanarak çeşitlendirilebilir. Örneğin, kıyma, mantar veya ıspanak ekleyebilirsiniz.- Yufka yerine börek hamuru kullanarak daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.- Pırasalı harcı önceden hazırlayarak, yufkaları sarma işlemini daha hızlı gerçekleştirebilirsiniz.

Pırasalı kol böreği tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunarak, yemek masalarınıza zenginlik katacaktır. Denemeniz dileğiyle!