Pırasalı Kenarlı Börek Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?
Pırasalı kenarlı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunan bu börek, özellikle çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeğinde tercih edilmektedir. Pırasanın doğal tadı ve böreğin çıtır çıtır dokusu, bu tarifi özel kılan unsurlardır. İşte pırasalı kenarlı börek tarifinin detayları.
Malzemeler
Pırasalı kenarlı börek yapımı için gerekli malzemeler şunlardır: - 3 adet yufka
- 2 adet pırasa
- 1 adet soğan
- 200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta (sarısı üstü için, beyazı harcın içine konulacak)
- Tuz ve karabiber
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Böreğin hazırlanışı aşamaları şu şekildedir: - Pırasalar ve soğan ince ince doğranır.
- Bir tava içerisinde sıvı yağda soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Pırasalar eklenir ve yumuşayıncaya kadar kavrulmaya devam edilir.
- İç harcın tuz ve karabiberle tatlandırılmasının ardından ocaktan alınır ve soğuması beklenir.
- Soğuyan harca beyaz peynir eklenir ve iyice karıştırılır.
Böreğin Hazırlanması
Böreği oluşturma aşaması şu şekildedir: - Yufkalardan bir tanesi tezgaha serilir ve üzerine biraz sıvı yağ sürülür.
- İkinci yufka da üstüne konularak aynı işlem tekrarlanır.
- Hazırlanan pırasalı harç yufkanın ortasına konur ve kenarları içe doğru katlanarak kapatılır.
- Börek, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.
- Üzerine yumurta sarısı sürülerek susam serpilir.
Pişirme Aşaması
Böreğin pişirilmesi için şu adımlar izlenir: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
- Fırından çıkan börek, birkaç dakika dinlendirilerek sıcak servis yapılır.
Ekstra Bilgiler
Pırasalı kenarlı börek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin: - İç harca, haşlanmış patates veya ıspanak eklenebilir.
- Farklı peynir çeşitleri kullanılarak değişik tatlar elde edilebilir.
- Yufka yerine, milföy hamuru kullanarak daha farklı bir doku elde edebilirsiniz.
Sonuç
Pırasalı kenarlı börek, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Bu tarifle misafirlerinizi etkileyebilir veya aileniz için sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
| 
.jpg "Fırında Pırasa Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pırasa Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Pırasalı kenarlı börek tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Pırasanın lezzeti ve böreğin çıtırlığı bir araya geldiğinde nasıl bir tat ortaya çıkıyor merak ediyorum. Özellikle iç harcına beyaz peynir eklenmesi çok hoşuma gitti, lor peyniri de kullanarak farklı bir tat elde edebilirim. Pırasaları ve soğanı kavururken, aromalarının nasıl yayılacağını hayal edebiliyorum. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpmek de güzel bir dokunuş olacak. Bu böreği çay saati için yapmak harika bir fikir! Fırında pişerken o muhteşem kokunun evin her tarafını sarmasını sabırsızlıkla bekliyorum. Gerçekten pratik ve lezzetli bir tarif olduğu kesin!
Cevap yazSevgili Şimal,
Pırasalı Kenarlı Börek tarifinin seni bu kadar heyecanlandırması harika! Pırasanın lezzeti ve böreğin çıtırlığı gerçekten de mükemmel bir uyum yakalıyor. Beyaz peynir ve lor peyniri ikilisi ile iç harcını zenginleştirmek, böreğine farklı bir tat katacaktır.
Aromaların Yayılması konusunda haklısın; pırasaları ve soğanları kavurduğunda evin içinde yayılacak o muhteşem koku, misafirlerin bile dikkatini çekecektir. Yumurtalı üzeri ve susam serpiştirmesi de böreğe görsel bir şıklık katmanın yanı sıra, lezzetini de artıracaktır.
Çay Saati İçin Harika Bir Seçim olmuş. Fırında pişerken sabırsızlıkla beklemen de bu lezzeti ne kadar çok istediğini gösteriyor. Gerçekten de pratik ve lezzetli bir tarif olduğu kesin. Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum, umarım sonuç harika olur!
Afiyet olsun!