Etli pırasa sarması nasıl yapılır, tarifi nedir?

Etli pırasa sarması, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, hem besleyici özellikleri hem de hafifliği ile dikkat çekmektedir. Pırasa, yüksek lif içeriği ve vitamin değerleri ile bilinirken, et ile birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Aşağıda, etli pırasa sarması tarifini ve yapım aşamalarını bulabilirsiniz.

1. Pırasaların Hazırlanması: Pırasaları iyice yıkayın. Dış yapraklarını temizleyip, pırasaların üst kısımlarını kesin. Ardından, pırasaları sıcak suda 5-10 dakika haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Bu işlem, sarma işlemini kolaylaştıracaktır.

2. İç Harcın Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Sonrasında domates ve biber salçasını ekleyin. Karıştırdıktan sonra yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Son olarak tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımın üzerine biraz su ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

3. Sarma İşlemi: Haşlanmış pırasaları tek tek alarak, iç harcından bir miktar koyun ve sıkıca sarın. Sarma işlemini tamamladıktan sonra, sarmaları tencereye dizin. Üzerine biraz su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.

4. Servis: Pırasalar piştikten sonra, sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt ile sunum yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, etli pırasa sarması, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Kolay tarifi ile evde pratik bir şekilde hazırlanabilir. Afiyet olsun!