Pırasalı patates çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Pırasalı patates çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, pırasanın hafif tatlı ve kendine has aroması ile patatesin kremsi dokusunu bir araya getirir. İşte pırasalı patates çorbasının tarifi ve yapım süreci.

Pırasalı patates çorbasını yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 adet büyük boy patates
• 2-3 dal pırasa
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• Maydanoz veya dereotu (süslemek için)

1. Öncelikle soğan ve sarımsakları ince bir şekilde doğrayın. Pırasayı da halka halka keserek hazırlayın.

2. Patatesleri soyup küp küp doğrayın.

3. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından pırasaları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve 1-2 dakika sotelemeye devam edin.

6. Sebze veya tavuk suyunu tencereye ilave edin ve tuz ile karabiber ekleyerek kaynamaya bırakın.

7. Çorba kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

8. Piştikten sonra, çorbayı bir el blenderı ile püre haline getirin. İsterseniz kremayı ekleyerek karıştırın.

9. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.

10. Servis yapmadan önce, doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyin.

Pırasalı patates çorbasını sıcak olarak servis etmek en iyisidir. Yanında taze ekmek veya kruton ile sunabilirsiniz. Ayrıca, üzerini zeytinyağı gezdirerek ya da rendelenmiş peynir ile zenginleştirmeniz de mümkündür.