Pırasa ve kereviz yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Pırasa ve kereviz, Türk mutfağında sıkça kullanılan, besleyici ve lezzetli sebzeler arasında yer almaktadır. Bu sebzelerin bir araya gelmesi, hem vitamin açısından zengin hem de hafif bir yemek elde etmemizi sağlar. Bu makalede, pırasa ve kereviz yemeğinin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Pırasa ve kereviz yemeği için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 dal pırasa
• 2 adet kereviz
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Yemeğin hazırlık aşamasında aşağıdaki adımları takip etmelisiniz:

• Pırasaları temizleyin ve ince halkalar halinde doğrayın. Eğer pırasaların dış yaprakları kirli veya sertse, bunları ayıklamanız gerekebilir.
• Kerevizleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Kerevizlerin kararmaması için doğradıktan sonra limon suyu ile harmanlayabilirsiniz.
• Soğanı ince bir şekilde doğrayın.
• Havuçları da soyduktan sonra halka veya küp şeklinde doğrayın.

Yemeğin pişirme aşaması şu şekildedir:

• Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine pırasaları ekleyin ve 5-6 dakika kadar soteleyin.
• Pırasa ve soğan karışımına havuç ve kerevizleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Son olarak tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin. Ardından suyu veya sebze suyunu ilave edin.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.

Pırasa ve kereviz yemeği, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ile sunulması, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, dilerseniz üzerini maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Pırasa ve kereviz yemeği, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bir yemektir. Pırasa, A vitamini, C vitamini ve folat açısından zengin bir sebzedir. Kereviz ise, lif içeriği yüksek bir sebze olup sindirim sistemine fayda sağlar. Bu yemeğin düzenli olarak tüketilmesi, bağışıklık sistemini güçlendirir ve çeşitli hastalıklara karşı koruma sağlar.

Pırasa ve kereviz yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir seçimdir. Bu tarif ile evde kolayca yapabileceğiniz bu lezzeti, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.