Oktay usta'dan etli pırasa yemeği tarifi nasıl yapılır?

Pırasa, Türk mutfağında sıkça kullanılan ve besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir sebzedir. Oktay Usta'nın etli pırasa yemeği tarifi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Bu makalede, etli pırasa yemeğinin nasıl yapılacağına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Etli pırasa yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• Pırasa (4-5 dal)
• Kıyma (300 gram, tercihen dana veya kuzu)
• Soğan (1 adet, büyük boy)
• Sarımsak (2 diş)
• Domates (2 adet, olgun)
• Salça (1 yemek kaşığı, domates veya biber)
• Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (damak zevkine göre)
• Su (2 su bardağı)

Etli pırasa yemeği hazırlarken, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması büyük önem taşır. İşte yemeğin hazırlanma aşamaları:

Öncelikle pırasaları temizleyin ve iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesleri ise kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra kıymayı ilave edin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.

Kıyma kavrulduktan sonra doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin. Bu aşamada tuz ve karabiberi de ilave etmeyi unutmayın.

Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra doğranmış pırasaları ekleyin. Pırasaların yumuşaması için birkaç dakika kavurun.

Son olarak, 2 su bardağı suyu ekleyin ve yemeği kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pırasaların yumuşaması ve tatların birbirine geçmesi için bu süre önemlidir.

Yemeğiniz piştikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.