Kereviz ve pırasa kavurması nasıl yapılır, tarif nedir?

Kış sebzelerinin en besleyici ikilisi olan kereviz ve pırasayı bir araya getiren bu nefis kavurma, hem hafif hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor. Zeytinyağının aromasıyla harmanlanan sebzeler, limon suyunun ferahlatıcı dokunuşuyla dengeleniyor. Pratik hazırlanışı ve ev yemekleri sevenlerin beğenisine uygun lezzetiyle bu tarif, sağlıklı beslenme rutinlerine renk katacak bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kereviz ve Pırasa Kavurması Tarifi

Malzemeler:

2 adet orta boy kereviz
2 adet pırasa (beyaz kısımları)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yarım çay bardağı su
1 limonun suyu

Hazırlık Aşamaları:

Kerevizleri soyup, yıkayın ve ince dilimler halinde doğrayın
Pırasaları uzunlamasına ikiye bölüp yıkayın ve yarım halkalar şeklinde doğrayın
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın
Önce soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
Kerevizleri ilave edip 5-6 dakika ara sıra karıştırarak kavurun
Pırasaları ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın
Yarım çay bardağı suyu ve limon suyunu ekleyin
Kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kısık ateşte pişirin
Son olarak tereyağını ekleyip karıştırarak ocaktan alın

Püf Noktaları:

Kerevizlerin kararmaması için doğrar doğramaz limonlu suda bekletebilirsiniz
Pırasaların yeşil kısımlarını çorba yapımında kullanabilirsiniz
İsterseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek fırında üstü kızarana kadar pişirebilirsiniz
Vejetaryenler için tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilir

Servis Önerisi: