Kabaklı pırasalı börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kabaklı pırasalı börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilecek harika bir tariftir. Bu börek, özellikle yaz aylarında taze kabak ve pırasanın bol olduğu dönemlerde yapılmaktadır. Aşağıda yer alan tarif, hem pratik hem de lezzetli bir börek yapmanızı sağlayacaktır.

1. Öncelikle kabak ve pırasayı hazırlamak için:

• Kabakları rendeleyin.
• Pırasaları ince halkalar halinde doğrayın.
• Soğanı yemeklik doğrayın.

2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından pırasaları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

3. Son olarak rendelenmiş kabakları ekleyin. Kabaklar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin. Karabiber ve tuz ile tatlandırın. Karışım soğumaya bırakın.

4. Soğuyan harcın içine beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.

1. Fırını 180 dereceye ısıtın.

2. Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üstüne koyun ve tekrar yağlayın. Üçüncü yufkayı da ekleyin.

3. Hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve yufkayı iki kenarından kapatıp rulo şeklinde sarın.

4. Ruloyu kendi etrafında döndürerek burgu şekli verin.

5. Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpin.

6. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Kabaklı pırasalı böreği sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, bu böreği çay saatlerinde atıştırmalık olarak da tercih edebilirsiniz.

Sonuç olarak, kabaklı pırasalı börek hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarif ile hem aileniz hem de misafirleriniz için harika bir ikram hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!