Ekşi Pırasa Yemeği Tarifi
Ekşi pırasa, özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde sevilerek tüketilen, hafif mayhoş tadıyla ferahlatıcı bir sebze yemeğidir. Limon veya koruk suyu ile hazırlanan bu yemek, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz ekşi pırasa yemeği tarifi:
Malzemeler:
- 6-8 adet orta boy pırasa (beyaz kısımları kullanılacak)
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı pirinç veya bulgur (isteğe bağlı)
- 1 adet limonun suyu veya 2-3 yemek kaşığı koruk suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (denge için)
- Tuz
- 1 litre sıcak su
- İsteğe bağlı: maydanoz veya dereotu
Yapılışı:
- Pırasaları yıkayın, ince ince doğrayın. Soğanı yemeklik, havucu ise yarım ay şeklinde doğrayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Doğranmış pırasaları tencereye ekleyin, orta ateşte 5-6 dakika karıştırarak kavurun.
- Pirinç veya bulguru (kullanacaksanız) ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın.
- Sıcak suyu, tuzu ve şekeri ilave edin. Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın.
- Yemeği yaklaşık 25-30 dakika, pırasalar ve pirinç yumuşayana kadar pişirin.
- Pişme işlemi bitmeden 5 dakika önce limon suyu veya koruk suyunu ekleyin.
- Ocaktan almadan önce maydanoz veya dereotu ekleyip karıştırın.
- Yemeği 10-15 dakika dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Pırasaların kararmaması için limonlu suda bekletebilirsiniz.
- Ekşilik seviyesini damak zevkinize göre limon veya koruk miktarını ayarlayarak değiştirebilirsiniz.
- Yanında yoğurt ile servis ederek dengeleyebilirsiniz.
Bu tarifle, hem besleyici hem de lezzetli bir ekşi pırasa yemeği hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Fırında Pırasa Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Pırasa Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
