Terbiyeli pırasa çorbası, Pırasa çorbası birçok kişi tarafından sevilen bir yemektir. Genellikle kış günlerinde sofralarda yer almaktadır. Kış aylarında sık sık sofralarda yer alan terbiyeli pırasa çorbası lezzet olarak da beğeneceğiniz bir çorbadır. Besin değeri yüksek bir çorba olan terbiyeli pırasa çorbası bol malzeme ile yapıldığı için sağlığa faydası ile bilinmektedir.
Sizde bugün sofralarda pırasa yemeği düşünüyorsanız terbiyeli bir şekilde pırasa çorbası yapmanızı tavsiye ederiz. Sizi daha fazla bekletmeden bu güzel lezzetin tarifini verelim. İşte terbiyeli pırasa çorbası tarifi. Şimdiden kolay gelsin.
Öncelikle soğanı soyarak küp şeklinde doğrayın. Daha sonra domates ve havucu yıkayarak soğana uyum sağlayacak şekilde küp-küp doğrayın. Pırasaları doğrayarak bol su ile yıkayın ve süzülmesi için süzgece alın. Pırasa yemeğinin yapılacağı tencerenin içerisine suyu ekleyin. Tencereyi ocağın üzerine koyup altını yakın. Ayrı bir tava içerisine doğranan soğanları koyarak üzerine tereyağını ilave edin.
Orta ateşte soğanları iyice kavurun. Kavrulan soğanlar pembeleşince içine domates salçasını ilave edin. 2 dakika kadar kavurmaya devam edin. Kavrulan salça içerisine önceden doğranıp yıkanan pırasayı, havucu ve domatesi ilave edin. Daha sonra diğer tencere içerisinde kaynayan suyu kavrulan karışım içerisine ilave ederek karıştırın. Karışım içerisine şehriyeyi ilave edin. Son olarak karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin. Ayrı bir kap içerisine yumurta sarısı ve yoğurdu koyarak çırpın. Daha sonra üzerine unu ilave edin. Kaynayan pırasa çorbasının suyundan 1-2 kepçe alarak yumurta, un ve yoğurt karışımı içerisine ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra kaynamakta olan pırasa çorbasının içerisine ilave edin. Ara ara karıştırarak yemeği yarım saat kadar pişirin. Artık tabaklara alarak servis yapabilirsiniz. Terbiyeli pırasa çorbası hazır.
Afiyet olsun.
