Pırasa mücveri, Pırasa çok faydalı bir bitkidir. Üstelik son derece besleyici, ucuz ve sağlıklıdır adeta bir vitamin deposudur. Pırasanın içeriğinde bulunan flavonoid, kaempherol ve kükürt miktarı inanılmaz seviyededir. Lifli bir besin olan pırasa A, E, K ve C vitaminlerinin yanında potasyum, kalsiyum, magnezyum ve demir gibi insan vücudu için hayati önem taşımakta olan mineralleri de barındırır. Doğal bir idrar söktürücü olan pırasa cilt sağlığı içinde bulunmaz bir nimettir. Fakat tüm bu müthiş özelliklerine rağmen pırasa hakettiği değeri görüp, gereği kadar tüketilmemektedir. Özellikle çocuklarımızı ve kendimizi pırasanın bu müthiş faydalarından mahrum etmemek için yemeğini tüketmiyorsak pırasa mücveri olarak denediğinizde bu zaman kadar çok şey kaybetmiş olduğunuz fark edeceksiniz. Pırasa mücveri lezzetli olmasının yanı sıra ana yemeklerinizin yanında ara sıcak olarak da tüketebileceğiniz bir aperatif olma özelliğini taşıyor.

İlk olarak pırasaları güzelce yıkayıp kök kısımlarından arındıralım. Pırasalarla birlikte rendelenmiş havuç ve sıvıyağı tenceremize alarak biraz soteleyelim. Sıcak pırasa ve havuç karışımı soğuduktan sonra yumurta, un, rendelenmiş beyaz peynir, maydanoz ve kabartma tozunu da ilave ederek güzelce karıştıralım. Hazırlamış olduğunuz pırasa mücverini altını bir miktar sıvıyağ ile yağladığımız kare bir borcama aktaralım. 180 dereceye ayarlamış olduğumuz fırında altı ve üzeri kızara kadar pişirelim. Zaten pişerken bile inanılmaz kokular geliyor fırından. Daha sonra isterseniz yanında yoğurt ile dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.