Kremalı Pırasa Çorbası, Pırasa, zambakgiller familyasından olan Akdeniz bölgesinde tabii olarak yetiştiriciliği yapılan çok yıllık bir bitki çeşididir. Pırasa insanlarda sindirimi düzenleyen besin lifi açısından zengin bir sebzedir. Pırasa C, K, A ve B6 vitaminleri bakımından zengin bir sebze çeşididir. Kremalı pırasa çorbası evinizde malzemeleriniz olduğu sürece kolay bir şekilde yapabileceğiniz bir çorba çeşididir. Lezzet bakımından çok lezzetlidir. Kremalı pırasa çorbası doyurucu bir çorbadır. Gelelim kremalı pırasa çorbasının yapımına.

Öncelikle pırasaları güzelce yıkayınız ve temizleyiniz. Temizlediğiniz pırasaları elinize bir tabak alarak içerisine istediğiniz şekilde doğrayınız. Daha sonra havucu yıkayınız. Yıkadığınız elinize bir tabak alarak içerisine havucu küp-küp doğrayınız. Daha sonra patatesi soyunuz ve bir tabağa da patatesi doğrayınız. Tencereye doğradığınız pırasaları, patatesi ve havucu atınız ve malzemelerin üstünü geçecek şekilde su doldurunuz. Tencerenizi ocağın alarak altını yakınız. Tencerenizin içerisindeki sebzeleriniz yumuşayıp erime kıvamına gelene kadar kaynatıp pişiriniz. Sebzeleriniz piştikten sonra tencerenizi ocağın üstünden indiriniz ve ılımasını bekleyiniz. Pişen sebzeleriniz ılıyınca sebzeleri blenderden geçirerek öğütünüz. Öğüttüğünüz sebzeleri bir kenara koyunuz. Başka bir tencere alarak içerisine zeytinyağını koyunuz ve ocağın üzerine yerleştiriniz. Yağınız kızınca üzerine unu ekleyiniz ve biraz kavrulana kadar karıştırınız. Un kavrulduğu zaman öğüttüğünüz sebzeleri tencerenin içerisine ekleyiniz. Bu sebzeleri eklerken hızlı bir şekilde karıştırarak ekleyiniz ki topaklanma olmasın. Öğüttüğünüz sebzeleri ekledikten sonra devamlı karıştırarak kaynamasını bekleyiniz. Kaynamaya başlayınca tuzunu ve karabiberini ilave ediniz. Bu arada çorbanız koyu bir kıvama gelecektir. İstediğiniz kıvama gelene kadar kaynamış su ilave edebilirsiniz. İstediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan indirmeden önce kremayı ekleyiniz. Kremayı ekledikten sonra ocaktan indiriniz. Kremalı pırasa çorbası hazır hale gelmiştir. Dilediğiniz zaman sıcak bir şekilde kremalı pırasa çorbasını servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.